【香港】 香港で飲茶！ 私がいつも食べるおすすめの點心ＴＯＰ５
こんにちは CHIHOです。
香港といったらやっぱり飲茶💛
たくさん種類のある點心の中で
『これだけは必ず食べたい！』という
私の點心ＴＯＰ５
をどういうモノなのか解説も込みで
綴っていきます＾＾
＊カタカナ表記の発音は
香港の公用語である広東語での読み方です。
１．蝦餃（ハーガウ）
（蝦餃：富記美食 2016.10）
言わずもがな飲茶のど定番エビ蒸し餃子
皮には浮き粉や片栗粉といったデンプンを使っているので
もちもちプルプル食感♬
半透明の皮から透ける
エビの淡いピンクのビジュアルに
テンションＭＡＸになります（笑）
お店により中の餡（特にエビの比率）は様々で
私はやっぱりエビ多めが好きなのですが
その点も踏まえて今のところの私のベストは
油麻地にある富記美食～
道端でもいただけるザ・ローカルな飲茶屋さんで
あまり期待していなかったのですが
蝦餃以外も美味しい超おすすめのお店です＾＾
２．咸水角（ハムスイコー）
（咸水角：群愛茶餐廳 2018.3）
ラグビーボール形の揚げ餅點心で
皮は少し甘めのお餅
中には豚肉やクワイ、ニラなどの野菜が入っています。
とにかくこの皮が最高で
揚げたては特に『サクもちっ』とした食感♬
さらに少し甘めなその皮が
中の餡の甘しょっぱさと相まって
止められない美味しさなのです。
私のベストは
日本は神戸・南京町にある群愛茶餐廳
ただこれはあまりハズレが無く
香港でも
飲茶レストランから
街角のお持ち帰り専門店まで
どこでも美味しくいただけます＾＾
３．叉燒包（チャーシューパウ）
（叉燒包：九龍塘の飲茶屋 2010.1）
香港へ行くと必ず食べていたチャーシュー饅
今ではお肉を食べなくなった私ですが
それでもたま～に食べてしまいます（笑）
日本の豚まんとは全く異なり
蜜汁叉燒包と書かれることもあるように
中の餡（香港風チャーシュー）がかなり甘いのが特徴です。
ふっかふかの皮に
甘いチャーシューだれがたっぷり浸みこんで
肉の部分が無くてもイケます♬
お店によって
皮のフカフカ具合
餡と皮のバランス
が様々で
私のベストは九龍塘にあるとある飲茶屋さん
かなり昔なので
今ではもうおぼろげでまだお店があるのかもわかりませんが
今でも思い出すくらい美味しかったです＾＾
４．腸粉（チョンファン）
（叉燒腸：中環の飲茶レストラン 2015.8）
薄く蒸された米粉クレープに
エビやチャーシューなどを巻いたりした
見た目が腸のような點心
最初の頃は美味しく感じたことが無かったのですが
正しい食べ方を知ってから好きになりました。
腸粉のキモは温度
熱々であれば大抵おいしく
冷めていると食べられたもんではないです（苦笑）
未だベストには出会ってないですが
私が紹介した飲茶屋さんではいずれも美味しくいただけます＾＾
５．鮮竹巻（シィンジュッギュン）
（鮮竹巻：富記美食 2016.10）
腐皮巻（フーピージュアン）とも表記される
蒸しゆば春巻き
ひき肉と野菜の入った餡を
ゆばで包んで蒸し、餡を掛けたもので
おなじみの揚げ春巻きとは全く違った味わいです。
ゆばが好きな上に『香港ならでは』感がたっぷりなので
この點心を知ってからはいただくようになりました。
こちらも未だベストには出会ってないですが
ハズレにも出会ったことはないので
一度試していただきたいおすすめの點心です＾＾
エッグタルトはパン屋で
胡麻団子や馬拉糕（マーラーカオ）など
甘いスイーツ點心（甜品）もありますが
中でもエッグタルトは街のベーカリーでいただいた方が
安くて断然おいしいです！
酥皮蛋撻（パイ皮エッグタルト）
街のパン屋なら
安ければ１個３ＨＫ＄（約５０円）～安っ！
まとめ
香港へ行くたびに
いろいろ點心を試したりしますが
このＴＯＰ５は必ずいただく大好きな點心です。
味の好みなど個人差があるとは思いますが
もし興味があれば一度お試しくださいな～＾＾
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