【香港:佐敦】 暫定一位のエビ雲吞麺は偶然見つけた『麥文記麵家』 ガイドブックにも載る有名店でした~
今晩は CHIHOです。
今回は
私が今まで食べた中で最強の麺を持つ
暫定一位の雲吞麺屋さん
麥文記麵家 Mak Man Kee Noodle Shop
を紹介します^^
*1HK$=約15円で換算
お粥は羅富記 雲吞麺は麥文記麵家
私のブログのお粥編を読んでいただいてる方には
「もぉ、ええって!」
と突っ込まれそうですが
私のお粥ベストは羅富記の皮蛋痩肉粥
そして雲吞麺で現在
暫定一位に輝いたのはこの麥文記麵家の上湯雲吞麺です~^^
有名店など
行った店々で雲吞麺があればオーダーするも
納得の一品に出会えなかった私は
香港旅の最後の晩に街を徘徊していて見つけました~(勝利)
私はゴムのような独特の食感を持つ
香港の雲吞麺が好きなんですが
日本でラーメンと言ってもいろいろあるように
香港での雲吞麺も店によってさまざま
羅富記の麺もゴムゴムしていて美味しいんですが
この麥文記麵家は、麺・エビワンタンともに絶品でした!!!
上湯雲吞麺 32HK$(約480円)
エビ雲吞は麺の下に隠れている
麺のポテンシャル
ここのは本当に
かん水が効いていて
麺が黄色く、弾力も半端ないです。
一般に雲吞麺の麺はそうめんくらい細いので
どうしてもすぐに伸びてしまいます。
それを回避するために
雲吞の上に麺をのせて提供するという
伸びない工夫をしているお店が多いです。
ほじって雲吞を見つけるまでは
オーダー勘違いという名のバトル開始か?!
と安心できません~(笑)
それくらい?繊細な雲吞麺の麺ですが
このお店では最後まで
ゴムゴム食感のまま食べ終えることが出来ました~(祝)
この食感はホントにあっぱれです^^
エビ雲吞登場
麺を掘ると出てくる
エビワンタンにエビ3尾!!!
香港でエビ雲吞を食べるとき
一番の幸福感はエビのぷりぷり感を感じるとき
これは飲茶での點心のエビギョウザも一緒です。
これまでいろいろ食べてきましたが
エビ雲吞とひと口に言っても
ミンチ肉との合わせ技やエビ1尾だけなど
お店によってこちらもさまざまです。
そんな中
このお店では一つのワンタンにエビが3尾!!!
それが5個入り!!!!
もう口いっぱいにエビのぷりぷり感がっ!!!!!
しかもごま油で和えてから包んでいるので
一緒にごま油の香ばしい香りも口いっぱいに広がります~
肉ミンチをはじめとする余計なものは一切なし!!!(笑)
ちなみに
器が他の店に比べて小さいのに
値段はあまり変わらない32HK$と
初めて目にした時は割高感がありましたが
食べてみれば 無問題!!!(笑)
それくらいの満足感がありました^^
人気の証
入店時も店内にお客さんはいっぱいで
もちろん相席でしたし
店にいる間も、店を後にする時も
次から次へと地元客がやってきました。(納得)
込み合う店内
夜の10時をまわっている
雲吞麺が次々と。。。
地図と詳細
★⑦ 麥文記麵家 Mak Man Kee Noodle Shop
住所 佐敦,白加士街51號
時間 12:00~24:30
休み 旧正月3日間(2016年は2/8~2/10)
MTR佐敦駅より 徒歩1分
★⑧奧洲牛奶公司の北隣にあります。
その他の★の詳細はこちらをどうぞ➡ 【香港:佐敦】 エリアMAP
まとめ
最終日の夜10:30頃と
ありえない時間に食べた雲吞麺でしたが
お腹いっぱいなのも忘れるくらい大変美味しかったです。
香港旅では必ず寄りたいお店になりました。
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