CHIHO’s blog

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香港でお手軽な激安スイーツ 『蛋撻(エッグタルト)』 今回は食べ比べもしてみました~^^

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こんにちは CHIHOです。

 

今回はお手軽な香港の庶民的スイーツ

蛋撻 エッグタルト

を綴っていきます^^

 

ポルトガル➡マカオ➡香港

元々ポルトガルのスイーツ『パステル・デ・ナタ』が
植民地だったマカオに伝わり
香港にも浸透してきたのがエッグタルトです。


なので本来はマカオが本場なのですが
香港でも高級レストランのデザートから街のパン屋さんの店先と
至る所で見かけることができる定番スイーツとなってます。

 

エッグタルトは大きく2種類

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エッグタルトとは
小麦粉などで作った生地の器に
砂糖や牛乳などを加えた卵液を流して焼いたものです。

香港では器になる生地の違いで大きく2種類に分けられます。

 

  • 器がパイ生地ー酥皮

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主に酥皮という文字で表記されているパイ生地で出来たエッグタルトです。

器の生地の見た目が『層状』になっていて
甘味がほとんどなくパイ特有のサクサクした食感が特徴です。

パイ生地が甘くない分、甘さ控えめで
私はこの『酥皮(パイ)タイプ』が好きです。

 

  • 器がクッキー生地ー曲奇、牛油

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牛油(バター)や曲奇(クッキー)と表記されている
クッキー生地で出来たエッグタルトです。

見た目が酥皮(パイ)と違って『層状』になっておらず表面が滑らかで
クッキーのしっとりしたサクサク食感があります。

クッキー生地自体にも甘味があるので
酥(パイ)タイプより甘いものが多いです。

 

ちなみにお店によっては1種類しかエッグタルトを置いて無いところも多く
そういうお店ではただ単に『蛋撻』としか表記してないことも多いです。

なので器の生地の部分が層状になっているか否か
2つのタイプを見極めると好みのタルトがゲットできます。

 

温かいとトロリ、冷めるとプリン食感に

飽餅店餅店と表記される香港のパン屋さんには
必ずと言っていいほど蛋撻(エッグタルト)が売られており
その多くは店先にあるホットウォーマーの中に並べられています。

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なので買ったばかりのエッグタルトは

ほんのり温かく、中がトロ~リ

とっても美味しいのです。

特にまだ焼き型からも出されていないものは

トロリ感が半端ない!!!

香港にいるからこそ味わえる焼きたての美味しさなのです^^

 

またホテルなどに持って帰ると、移動中に冷めて卵液が固まり

柔らかめのプリンような食感に

焼きたてとはまた違った美味しさが味わえるのです。

 

パン屋で買えばとにかく安い!!!

お店によっても値段はまちまちですが
街のパン屋さんなら10HK$はしないです。

 今回食べ比べたのは以下の3店です。

  • 櫻島麺包餅店 『酥皮蛋撻』 3HK$

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女人街がある旺角エリアをうろうろしている時に見つけたお店です。

今回一番安かったのも、一番おいしかったのもこのお店でした。

全体にしっかり焼き色がついていて見るからに美味しそうなのですが
2回訪れたうち1回はホントに焼きたてに遭遇できたみたいで
店先でかじると中がトロットロでした!!!

 

  • 甜心飽餅店 『蛋撻(酥皮)』 3.5HK$

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ホテルに向かって歩いている時に見つけたお店です。

こちらも焼目がついており
ホテルがすぐそばだったので持って帰って食べました。

こちらもパイ生地がサクサクで普通に美味しかったです。

 

  • 龍珠餅店 『酥皮蛋撻』 4HK$

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ホテルの周りを散策している時に見つけたお店です。

早朝だったのでお店には通勤・通学前らしきお客さんのいっぱいでした。

ってことは「美味しい店に違いない」と私も便乗して買ってみました^^

今回食べた中では一番焼き色が薄かったですが
サイズは一番大きかったです。

 

地図と詳細

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★1 櫻島麺包餅店

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住所 旺角花園街7號地下

休み 無し

時間 6:45-21:00

女人街の東隣の筋にあります。

 

★2 甜心飽餅店

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住所 彌敦道525號

時間 8:00ごろ~20:00ごろ

MTR油麻地駅B1,B2出口の間にあります。

 

★3 龍珠餅店 九龍分店

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住所 油麻地上海大廈380號地舖

時間 6:00-21:00

チェーン展開しているので香港島サイドなど他にも店舗があるようです。

 

まとめ

実際に食べたお店のエッグタルトを紹介しましたが
これら以外でもほとんどのパン屋さんで売られています。

飲茶レストランなどにもありますが
ぜひ街角のパン屋さんで温かい出来立てを食べてみてください^^

値段も安いのでトライしやすいと思います。

 

また手荷物で機内に持ち込むことも出来るので
家族や友達のお土産に日本に持って帰って食べることも出来ますよ^^

日持ちはしないので購入当日に(冬でも翌日までに)
食べることをおすすめします。

 

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