ホットケーキミックスHMを使って 超簡単！ 混ぜるだけ タタン風アップルケーキ
こんにちは CHIHOです。
今回は
お手軽にホットケーキミックス（HM）を使って焼いた
タタン風アップルケーキ
を綴っていきます。
レシピ
材料 １６.５×２３×５cm バット１台分
- りんご ３個
- 砂糖 ５０g
- 水 大さじ２
- マーガリン 大さじ１
- HM ２００g
- 卵 ２個
- ヨーグルト １００g
＊今回のりんごはシナノスイートです。固めで水分の少ないタイプをおすすめします。
＊今回の砂糖はグラニュー糖です。上白糖や三温糖などお好みでどうぞ。
＊ヨーグルトとはプレーンタイプを、卵はMサイズを使用しました。
＊マーガリンが普通のを使いましたが、好みで製菓用や無塩バターでもOK。
作り方
下準備
＊型にクッキングシートを敷き込んでおく
りんご煮
１．りんごの皮をむき、くし形に８等分に切る
ピーラーで皮をむくと綺麗な曲線が出ます。
２．砂糖と水をフライパンに入れ、煮詰める
砂糖水がカラメル色になるまで焦がします。
３．マーガリンを入れ、溶かす
加えることで温度が下がり、カラメルの焦げすぎを抑えます。
４．りんごを加え、煮る
全体に色づき、１度出たりんごの水分がもう一度飛ぶまで煮詰めます。
左は加えたばかりで白っぽい
右のように全体に色づくまで火を入れる
５．型に入れ冷ます
面倒なときはここで一旦作るのを止められます。
きれいに並べると仕上がりもきれいに
フライパンに残ったカラメルもしっかり流し入れる
アップルケーキ
１．ボウルにHM、卵、ヨーグルトを入れ混ぜる
混ぜすぎると固くなるので、滑らかになればOK。
ホットケーキより固めの生地
落とした時写真のように残るくらいで
２．５のりんご煮を敷いた型に流す
生地を全体に散らしながら入れると
後で均すときにりんごが動かなくて作業しやすいです。
中央をくぼませて平らな焼き上がりにする
３．１７０℃のオーブンで２５～３０min焼く
オーブンのクセなどあるので
竹串や爪楊枝を刺して生地が付いてこなくなればOK。
特に底のりんごの辺りは水分が多くて火が入りにくいので
しっかり深く刺して確認を～
焼き上がり～
すぐに反転させて冷ます
カットするとこんな感じ～
まとめ
ＴＶでアップルケーキを観ていたとき
「HMで作ったら楽そうだな♪」
と閃いて作ってみました。
HMには予め膨らむための材料が入っているので便利ですし
通常泡立てる手順も無しで出来るので簡単でした。
オーブンが無ければ
焼き上がりは違ってきますが
蒸し器でも作れます。
リンゴの季節にもなってきたので
ぜひ作ってみてください^^
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